by Pinnacle Foods、Eコマース担当ディレクター、Moodie Coretti 氏
食料品業界は、近い将来、そして遠い将来、米国における食料品ショッピングの未来を変える大きな変化を経験しています。消費者、小売業者、そしてサプライヤーコミュニティ全体が感じている食料品の混乱は、あらゆる年齢層、人口統計、地域の消費者の間でオンライン食料品ショッピングのペースがますます速まっていることが原動力となっています(ただし、成長率はそれぞれ異なります)。
「高く設定して飛ばす」というオペレーターの考え方の時代は薄れつつあり、非常に熱心で情報を求める実験的な消費者に取って代わられています。これらの買い物客は、商品に関する確固たる情報、豊富な品揃え、迅速で便利なショッピング体験、パーソナライゼーション、エンゲージメントの高い小売業者やサプライヤー、そして商品の受け取り方法に柔軟性があることを求めています。
食料品業界の変化により、小売業者とサプライヤーは、消費者と顧客が何を求めているのか、それをどのように提供できるのか、そして他社との差別化を図るために、奔走することを余儀なくされています。
小売業者は、取り残されないように、eコマースとオンライン機能を迅速に設定しています。堅牢な機能を開発するために、小売業者はさまざまなモデルを実験して、消費者に最も関連性のあるモデルを評価しています。テストには、直送、配送、カーブサイド ピックアップ、第三者配信が含まれます。各ツールには長所と短所があります。公共交通機関の利用可能性(および利便性)、人口密度、価格設定の柔軟性、設備投資、消費者の人口統計、さまざまなショッピングオプションの利用可能性とアクセスのしやすさなどは、小売業者がどのルートを取るかに影響します。
アマゾンによる137億ドルでのホールフーズの買収 は、多くのサプライヤー(および食料品店)にとって、食料品のオンラインショッピングは流行ではなく、サイバースペースでオフラインでの存在感と優位性が失われないように、能力を開発し、顧客と提携する方法を迅速に理解する必要があるという警鐘でした。
サプライヤーは、さまざまな小売業者(PurePlayおよびOmni-channel)と提携して、テストと学習を迅速に行っています。彼らは、サードパーティの配送会社(InstacartやShiptなど)と積極的に連携して、関連性を構築し、eコマースの成長を推進しています。サプライヤーは、小売パートナーに価値を付加し、他社との差別化を図るために、さまざまなインサイト調査を実施しています。彼らは、次のショッピング革命に備えて、モバイルフットプリントを拡大するための機能を開発しています。彼らはヨーロッパとアジアのトレンドに細心の注意を払い始めており、予想されるブームに備えて計画を立てています。
この分野の変化は、猛烈なスピードで進んでいます。サプライヤーも小売業者も、取り残されないようにする必要があります。ウェブサイトを持っていなかった日々を覚えていますか?「ウェブサイトを持っていなければ、あなたは存在しない」ということわざを覚えていますか?サプライヤーと小売業者は、この変化に対処するための戦略を立てる必要があります。消費者はそれを求めており、それを提供している人々に報酬を与えています。抵抗する人々にとって、消費者は自分の財布で簡単に投票し、他のブランドや小売業者に移行します。
オンライン環境により、買い物や比較が非常に簡単になりました(価格、選択、情報、在庫状況、配送方法、手数料など)。透明性は生活の一部になりつつあります。テスト、学習、開発、パートナーを戦略的に重視する企業は、サプライヤーと小売業者のコミュニティ全体のトーンとペースを設定するのに役立ちます。
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